Cultiver sur les toitures terrasses, espaces perdus et souvent vastes, les initiatives se développent. Les abeilles et les plantes vivent en bonne harmonie, pourquoi pas les légumes ? Plusieurs exemples existent déjà de par le monde. Les plus connus sont de véritables fermes : c’est le cas de la ferme Lufa à Montreal au Québec, ou bien de la Brooklyn Grange à New-York. Les modèles de culture sont différents : hydroponie, culture...
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